煮饼、德祥隆煮饼、山西小吃煮饼

煮饼是晋南闻喜县地方名吃，德祥隆煮饼，深受晋南人民喜欢，一般走亲送友，喜庆宴会均离不开煮饼。这种煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异样的甜香味，令人口味无穷。德祥隆食品合作社是**个利用氮气包装煮饼，在**业中**个研制出包馅煮饼。

先将面粉上蒸笼蒸熟，晾干，搓碎，煮饼，再掺入饴糖（又称糖稀）、蜂蜜、香油、红糖、少许清水、苏打粉及生面粉，将原料搓揉成面团。锅内加入香油，加热。把面团揪成小的面剂，先用手把面剂揉成鸽蛋大的圆球，运城煮饼，然后在水里蘸一下，沥干水分。将面剂投入油锅中，中火炸约3分钟左右，外皮呈枣红色时即可捞出。另起火，锅内放入蜂蜜、白糖、饴糖，熬制10分钟制作蜜汁，待能拉起长丝则成。将炸好的煮饼放入蜜汁内浸2分钟左右，捞出，放入熟芝麻仁中翻滚使芝麻仁均匀地粘在上面，即成。

闻喜县德祥隆煮饼厂获得地区食品质量QS安全认证；并在北京、太原、西安等地设立了固定销售点，在运城、侯马设立了12个批发部，产品**全国各地，并打入了闽台、中国香港市场。