太原闻喜煮饼、德祥隆煮饼、山西闻喜煮饼配方

闻喜县德祥隆食品**合作社与您分享山西***——闻喜德祥隆闻喜煮饼

**对山西面食作过这样的概括：“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。“闻喜花馍”是*的晋南特产，但我更钟情闻喜的煮饼。

闻喜煮饼是山西的特产，在明末就已**气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的三**间，闻喜煮饼不仅**于天津、北京，而且**于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着“闻喜煮饼”的幌子，作为招揽顾客的**。鲁迅在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。

闻喜是全国植棉**吴吉昌的故乡，“文革”中我串联到了那儿，不仅进过吴劳模的土窑洞，还买了闻喜的特产——煮饼。在晋南民间把“炸”叫做“煮”，其实煮饼是一种油炸的点心，我认为有些像麻球，实心，里面包裹着像月饼一样的各种果品类制作的馅，我估计制作方法和月饼的制作方法有相似之处。记忆中，我那时买的“煮饼”是鸭蛋状、黑芝麻裹外皮的，掰开两半，外皮可拉出三至六厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不黏，甜而不腻。当时咬牙花了九毛钱买了十个回家(当时油条才二、三分钱一条)，分送给家人和邻居品尝。(据说闻喜煮饼形似圆月，由于外皮黏满白芝麻，所以外观是月白色，太原闻喜煮饼，食后回味，有一种松柏的余香。)现在仍然是大众食品，很受欢迎。可能价格也不菲了吧？

闻喜县德祥隆食品**合作社与您分享煮饼的来源

煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的汉族名点。煮饼在明末就已**气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼**中国各地地。

不管是在古代还是在现代，煮饼都已经在人们的心中根深蒂固，我们德祥隆生产的煮饼不仅味道好吃，而且生产工艺都是通过严格的标准执行的，**大家购买到的煮饼都是较好的。

闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，**煮饼滋味*特，余味绵长，山西闻喜煮饼批发，不禁喜问其名。众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，山西闻喜煮饼做法，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。

闻喜德祥隆食品**合作社，原闻喜德祥隆煮饼厂，该县桐城镇东吴村农民企业家陈家锁创办于1988年。20年来，经过风风雨雨，艰苦拼搏。原闻喜德祥隆煮饼厂更名为闻喜县德祥隆食品**合作社。